亲手制作美味烤鱼！自己在家做烤鱼的步骤大揭秘！

亲手制作美味烤鱼!自己在家做烤鱼的步骤大揭秘!

原料:

黑鱼1条(重约250克)、葱1棵、姜1小块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1勺、白糖少许、淀粉少许、清水适量。

步骤:

1、鱼宰杀后去腮、去内脏,冲洗干净。用料酒、葱段、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、淀粉和适量清水把鱼抹匀,腌制1个小时左右。

3、腌好的鱼装盘,撒上适量黑胡椒碎,烤箱预热180度。烤盘上铺锡纸,把鱼放在烤盘上,放入烤箱中层,上下火烤20分钟左右。

4、烤好后取出,撒上适量葱,放上胡萝卜丝,撒上适量的青椒丝点缀即可。

小贴士:

1、烤鱼的时间根据鱼的大小、颜色和烤的时间灵活掌握。烤的时间要根据鱼的大小、颜色和烤的时间灵活掌握。为了增加颜色和卖相,可以烤的时间稍微长一些。

3、鱼第一次烤,因为肉很嫩,所以不用刷油。

烤鱼的做法

主料:草鱼1000克

辅料:香菜50克

调料:食盐3克,料酒10克,酱油5克,白砂糖5克,五香粉3克,胡椒粉1克,植物油25克,豌豆淀粉10克

1.鱼洗净,在鱼身上抹上料酒、盐、五香粉、胡椒粉、糖、酱油、葱、姜腌10分钟。

2.取一个碗,倒入适量清水,放入姜片、葱段和蒜片,在碗底铺上一块保鲜膜。

3.鱼身上刷上油,撒上适量淀粉,鱼的表面刷上适量油,撒适量的盐、胡椒粉、五香粉,码上香菜段,腌20分钟。

4.烤箱预热到350度,放入烤盘,烤盘放到烤箱中层,烤20分钟。

5.烤好取出,用牙签扎几个小洞,撒上适量的豌豆粉、五香粉,淋少许香油。

6.再撒上适量的芝麻,即可食用。