亲手制作美味东北筋饼，从零开始学习最佳做法！

亲手制作美味东北筋饼,从零开始学习最佳做法!

东北筋饼材料:

面粉200克,澄粉200克,鸡蛋2个,盐少许,水100克,生粉200克,葱花适量

做法:

1、面粉中加入澄粉,水,盐,鸡蛋,生粉,葱花,生粉,和成面团。面团揉至光滑,醒15分钟。醒好的面团切成若干个小剂子,擀成薄饼,卷成团。在面饼上刷上一层油,面饼表面刷油后均匀的撒上一层葱花。

5、对折后对折,再对折后卷起来,重复5次。

6、然后用擀面杖擀成薄饼。

7、卷好后静置10分钟。

8、平底锅倒入少许油,开小火,把饼烙到两面金黄色即可。

家常大葱烧干面材料:

低筋面粉300克,泡打粉1/2小匙,盐1/4小匙,小葱5根,老抽1/2小匙,白糖1/4小匙,水300克,黄油20克

1、锅中放入黄油,炒出香味后放入细砂糖。炒到糖色变成棕红色后放入冷水,加入面粉,再加入泡打粉,盐,老抽,小葱,生抽,烧开后,转小火煮10分钟。捞出煮好的面条,趁热抖散后放入大碗中。取一个大盘子,把面擀成薄薄的面皮。

5、把大葱剁碎,加入碗中,加入少量盐,白糖,水,搅拌均匀,放入锅中蒸8分钟即可。

小诀窍:

1、要想口感好一些,可在鸡蛋中加少许水。鸡蛋需要完全凝固,蒸出的面条才会又薄又细。把面做好后不要马上放入,因为蒸8分钟后,面条会粘在一起,容易夹生。蒸面条的时候,最后一步就要放入适量水,水开后再蒸8分钟。

【山药排骨汤】

主料:排骨500克,山药150克

辅料:枸杞适量,大枣适量,姜适量,盐适量,料酒适量

1.准备好排骨。

2.准备好山药。

3.切块备用。

4.山药去皮,切块,大枣洗净备用。

5.生姜切片。