享受美味又香烂的家庭佳肴：如何炖出美味羊腿

享受美味又香烂的家庭佳肴:如何炖出美味羊腿?

1、羊腿洗净,冷水下锅,放入葱段和姜片,将羊腿放入。煮开后,撇去浮沫,转小火炖煮1个小时左右,再捞出羊腿,用清水冲洗干净。准备好砂锅,放入适量清水,将羊腿、姜片、葱段、枸杞、香叶放入,大火烧开,转小火炖煮1个小时左右,待羊腿软烂后,捞出切成小块。

4、炖好的羊腿放入锅中,加入切好的胡萝卜和芹菜,再次煮开后,加入适量盐,搅拌均匀,小火炖煮20分钟左右。

5、关火,撒入适量鸡精和香菜,即可。

吃羊腿有哪些好处?

1、补虚强身

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉含有很丰富的蛋白质,还含有很丰富的脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等成分。常吃羊肉,对身体虚弱、气血不足、营养不良、肾亏阳痿、体虚怕冷等症有很好的补益作用。温补脾胃

羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。温补肝肾

羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

4、补血温经

羊肉可用于治疗产后血虚经寒所致的腹冷痛。

5、补肾壮阳

羊肉可用于治疗肾虚阳痿、畏寒肢冷、腰膝酸软、勃起障碍、腰膝酸软、耳聋等症。

羊肉的食用禁忌

1、羊肉性热,凡患外感发热、痈疽、疖肿、疮疖、癣症、目疾、麦门冬、大便燥结者均忌食;凡患牙痛、口舌生疮、咽喉肿痛、火眼、痔疮者不宜食用羊肉。羊肉不宜与醋同食。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,它们与羊肉中的某些成分作用会发生反应,生成鞣酸蛋白,使肠的蠕动减弱,大便里的水分减少,因而发生便秘。忌与西瓜同食。