享受绝妙嫩滑口感，尽在这些羊排软烂好吃的烹饪秘技

享受绝妙嫩滑口感,尽在这些羊排软烂好吃的烹饪秘技。只有手把手教你,就可以拥有鲜嫩爽滑的口感。

一、羊排软烂好吃的烹饪秘诀

羊排的制作方法:

1、羊排用刀切成小块,用适量的盐抓匀,放到冰箱里冷藏一个小时,再拿出来炒。将羊排放到热锅中,煎至两面微黄,再下入蒜蓉炒香,然后下生抽、老抽、料酒、花椒粉炒匀。

3、放一大锅水,水开后转小火,倒入羊排,并用大火炖煮。

4、将煮熟的羊排捞出,放在大碗里,将羊排摆在上面,浇上香油,即可。

二、羊排怎么做才好吃

羊排,就是羊的前腿肉。从外观看,“肉嫩、味鲜、肥而不腻”。这“质嫩”是其特点,所以叫羊排。从营养角度看,羊排中的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质都远远高于猪肉,是人体补充优质蛋白的基础食物。

羊排的吃法:

1、红烧羊排

材料:羊排500克,生抽15毫升,老抽5毫升,料酒15毫升,葱1根,姜4片,大料1个,冰糖50克,盐1/4小匙,味精1/2小匙

做法:

1、羊排斩大块,洗净,用生抽、老抽、料酒、葱、姜、大料、冰糖腌渍半小时。锅中烧热油,放入腌好的羊排,煎至两面金黄,取出待用。

3、锅中留少许油,放入葱、姜、大料、冰糖炒出香味。

4、放入煎好的羊排,加入适量开水,转小火盖盖焖烧约20分钟。

5、加入盐、味精,再焖10分钟即可。椒盐烤羊排

材料:羊排2个,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,辣椒酱2汤匙,糖2汤匙,花椒粉1/4茶匙,孜然粉1/4茶匙,盐1/4茶匙,蒜5瓣,洋葱1/2个

1、将羊排洗净,切小块,加料酒、生抽、蚝油、辣椒酱、糖、花椒粉、蒜瓣腌制半小时。