享受秋日美味：松鼠桂花鱼的做法大全，轻松驾驭！

享受秋日美味:松鼠桂花鱼的做法大全,轻松驾驭!

主料:桂鱼500克

辅料:火腿10克,淀粉50克,面粉100克,鸡蛋1个,豌豆淀粉50克,植物油300克,大葱5克,姜3克,大蒜5克,酱油3克,白糖5克,醋5克,料酒5克,鸡精2克,胡椒粉1克

步骤:

1.准备好食材,将桂鱼收拾干净,将鱼背部用刀划上几刀,这样能使鱼肉更加好地入味。

2.把鱼头放到小碗里,加鸡蛋清、淀粉、面粉、少许盐、胡椒粉、少许料酒抓匀腌制10分钟。

3.锅中倒入油,大火烧热,把鱼放入油锅中煎至两面金黄,用铲子轻轻压住鱼身即可。

4.将炒好的桂鱼装盘,撒点葱花即可。

小贴士:

桂鱼切忌不要切的太薄,大概厚度在2毫米左右。

松鼠桂鱼的营养价值

松鼠桂鱼中含有很丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,而且还有“桂鱼头”的美称,是桂鱼的精华。

松鼠桂鱼,是桂鱼的精华,其肉有较高的营养价值,肉质细嫩、营养丰富。

桂鱼头营养丰富,含有很丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分。而且肉质细嫩,易消化,是桂鱼的精华。

松鼠桂鱼肉中还含有很丰富的脂肪,对儿童的生长发育有很好的促进作用,对老人的健康十分有益。

松鼠桂鱼的食用方法

红烧松鼠桂鱼

食材:桂鱼、鸡蛋、香菜、葱、姜、蒜、植物油、料酒、白糖、酱油、食盐、白醋、番茄酱、白糖、水淀粉。

做法:

1、桂鱼宰杀,去腮、鳍、内脏,清洗干净,从背部一剖为二,再在背部斜切几刀,刀口朝下,刀深至鱼骨,剖出鱼骨。

2、香菜择洗干净,切成段,葱姜蒜切碎,

3、锅内倒入适量油,烧热,倒入鱼块煎至两面微黄。