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享受滋味独特的上汤豆苗美食:尝试这种简单做法!
原料:
嫩豆苗、花椒、大料、酱油、盐、葱、油。
做法:
1、将豆苗放入水中焯一下,再捞出控水,准备好葱花、蒜末。将大料和花椒一起放入锅中,炒香。将葱、蒜、盐、酱油、油放入锅中,炒香。
4、放入豆苗翻炒均匀,加水烧开,再煮几分钟,汤汁浓稠后关火。
5、将豆苗捞出,控水,然后切段即可。
营养:
1、豆苗富含蛋白质,营养价值高,且味道清香,是老少皆宜的蔬菜佳品。因为豆苗中含有较多的胡萝卜素、叶绿素、维生素C、矿物质钙、铁等营养物质,能提高人体免疫力,提高抗病能力,还具有抗癌防癌的功效。豆苗还富含钾,常常食用豆苗,有利于体内毒素的排出,促进身体健康。
豆苗炒肉
材料:五花肉300克,豆苗150克,干辣椒1个,葱1段,姜1块,蒜2瓣,生抽1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2汤匙,老抽1茶匙,盐1茶匙
1、五花肉切成大小适合的块,干辣椒剪成段,葱切葱花,姜蒜切片,豆苗洗净沥干水分备用。五花肉切成1cm见方的块,葱姜蒜切片,干辣椒剪成段,备用。锅中倒入适量的油,待油7成热时放入五花肉煸炒至变色。
4、然后放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
5、接下来放入豆苗翻炒。
6、接下来放入生抽和料酒翻炒均匀。
7、最后放入适量的盐和白糖。
8、最后放入蒜片炒匀即可出锅。
8、小贴士:豆苗在炒的过程中,千万不要把豆苗炒软了,要保持颜色均匀。
凉拌豆苗
材料:豆苗,蒜,盐,白糖,醋,鸡精
1、将豆苗洗净,控干水分,备用。将蒜切片,用盐、醋、鸡精、白糖和少许水拌匀,腌渍10分钟。
