享受清爽蒜苔滋味的烹饪技巧：清炒蒜苔的简易做法揭秘！

享受清爽蒜苔滋味的烹饪技巧:清炒蒜苔的简易做法揭秘!

蒜苔虽然营养丰富,但是吃多了也不好,吃多了容易上火。特别是生蒜和红辣椒都是辛辣的食材,吃多了容易伤胃,所以大家在平时可恰当的吃些。

一、清炒蒜苔的简单做法

材料:蒜苔,红辣椒,生抽,盐,味精,糖,香油

做法:

1、蒜苔摘去老根,洗净,沥水,备用。

2、红辣椒洗净,切成圈,备用。

3、锅里热油,放入蒜苔,翻炒,放盐,继续翻炒。

4、最后放入红辣椒圈,继续翻炒,放少许的盐,味精,生抽,继续翻炒,出锅。

二、蒜苔的功效

1、增强机体免疫功能:

蒜苔中含有很丰富的维生素C,常常食用能增强机体的免疫功能,对于预防和治疗感冒也有一定的作用。蒜苔中所含的大蒜素能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等,对伤寒、痢疾杆菌等有一定的杀伤作用。

2、通便防痔:

蒜苔含有很丰富的纤维素,能促进胃肠蠕动,防止便秘,预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3、降血脂:

蒜苔中含有很丰富的维生素C,常常食用能降低血液中的胆固醇,预防和治疗动脉硬化,降低血脂,是预防和治疗心脑血管疾病的良好食物。

4、杀菌消炎:

蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

5、防治预防贫血:

蒜苔中含有很丰富的维生素B2,常常食用能改善贫血症状,同时还能防治预防贫血。