享受地道美食的绝佳选择：正宗螺蛳粉配方汤料揭秘！

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【香菇豆腐】

材料:主料:豆腐(北)500克,

辅料:香菇(鲜)50克,油菜心(鲜)50克,

调料:花生油100克,酱油100克,盐8克,味精2克,料酒5克,胡椒粉1克,姜5克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,豌豆淀粉5克,酱油10克,

做法:

1.香菇泡开后去蒂,择洗干净,切成5厘米长的段;油菜心择洗干净,择洗干净,切成5厘米长的段;

2.豆腐(北)切成5厘米长的方块,用沸水焯一下,捞出沥干水分;

3.炒锅置火上,放入花生油烧至五成热,下入豆腐块炸成金黄色捞出沥油;

4.炒锅留底油,放入姜、蒜、葱、花椒、干辣椒煸炒出香味,放入香菇、酱油、精盐、料酒、味精、高汤,烧开后放入豆腐,改小火炖10分钟,待汤汁收浓,淋入水淀粉,淋入水淀粉勾芡,放入胡椒粉,起锅装盘即成。

胡萝卜香菇汤

原料:胡萝卜,香菇,姜,盐,鸡精

1.香菇用温水泡发,去蒂切成片,胡萝卜切成丝,生姜切成末,锅烧热放油,爆香姜末,倒入胡萝卜丝,香菇片翻炒,加入适量清水,煮10分钟,加入盐和鸡精调味。

2.待胡萝卜熟烂后加入鸡精,出锅装碗。

3.煮胡萝卜汤的时候,放入香菇片,煮到汤汁浓稠即可。

这一个汤有补气,美容的功效,夏天不出汗,冬季温,冬季暖,功效同样很好,非常适合体弱、营养不良、气血两虚、营养不良、气虚、消渴、便秘、贫血、肥胖、支气管炎、动脉硬化、各类癌症等患者食用。

海带豆腐汤

原料:水发海带150克,豆腐200克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜10克,胡椒粉1克,香油5克,豌豆淀粉5克,花生油10克

1.将海带切成方块,豆腐切成小方丁,葱姜切末。