享受嚼劲与口感！学习制作卤猪皮的简易方法和步骤

享受嚼劲与口感!学习制作卤猪皮的简易方法和步骤!

1、将猪皮刮去油膜,切成片,放入冷水中,煮开后,用冷水冲洗干净,备用。锅中加冷水,烧开后,将猪皮放入锅中,煮开后,捞出。锅中倒入适量的油,将姜、蒜、辣椒、八角、香叶放入油锅中爆香,将切好的猪肉倒入锅中,翻炒。

4、将猪皮全部倒入锅中,翻炒均匀,倒入适量的老抽,放入适量的生抽,翻炒均匀,放入适量的盐。

5、将所有食材倒入砂锅中,大火煮开后,小火慢炖。

6、炖到猪皮软烂,汤汁浓稠,最后放点鸡精,起锅即可。

家常卤猪皮做法

1、猪皮用冷水洗净,切块。准备八角、香叶、茴香、桂皮、丁香、陈皮、豆蔻、甘草。将猪肉放入锅中,加水没过猪肉。

4、放入所有调料。

5、小火慢炖2个小时。

6、猪皮软烂后,取出来,用刀刮掉表面的油脂。

7、撕掉猪皮表面的油。

8、将猪皮表面的油刮干净,把猪皮切小块。

9、锅中加水烧开,放入猪皮焯水,捞出,控水。

10、将猪皮和冷水放入砂锅中,放入八角、香叶、茴香、桂皮、陈皮、干辣椒、豆蔻、甘草。

11、小火慢炖2个小时。

12、猪皮软烂后,放入生姜、大蒜,加盐调味,出锅即可。

猪皮汤的做法

1、猪皮煮汤,放入大料、葱、姜,煮开,撇去浮沫。放入大料、葱、姜,小火慢炖。猪皮可以去掉毛,猪皮更加白皙。

猪皮汤的功效与作用

1、猪皮性寒,具有滋阴补虚,养血益气的功效。适合体虚、贫血、产后血虚的人群食用。猪皮还可以美容护肤,有抗衰老、养血益气的作用。猪皮具有补血止血,滋润肌肤的作用。