享受味蕾盛宴，教你炝锅面如何制作出美味佳肴！

享受味蕾盛宴,教你炝锅面如何制作出美味佳肴!

一、主料:面条(生)500克,鸡蛋150克,

调料:盐3克,酱油10克,大葱10克,姜10克,香油5克,八角3克,植物油20克,淀粉(玉米)5克

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,加入面粉和水调成糊,倒入适量温水,调成糊状,将面糊粘成片状,放在案板上,用擀面杖将面压成面片。将葱姜切末,锅内放油,油热后,放入葱姜末爆香,放入肉馅煸炒至变色,加入酱油、大葱末,加入水淀粉勾芡,放入鸡蛋,煸炒至熟,倒入盘中。

二、主料:面条(生)500克,

辅料:鸡蛋150克,猪肉(瘦)150克,油菜200克,

调料:大葱10克,姜10克,酱油10克,盐3克,香油5克,八角3克,植物油10克

1、将肉馅煸炒至变色,加入葱姜末,加入酱油,大葱末,加入水淀粉勾芡,放入鸡蛋,煸炒至熟,倒入盘中。油菜洗净,在开水中烫一下,剁碎,放入肉馅中。

3、将面片用开水烫熟,切成小片,放入碗中,加入鸡蛋,调成糊,放入油锅中,炸成金黄色,沥油,放入盘中。

4、将油菜放入盘中,再加入肉馅,淋上香油,加入盐,搅拌均匀即可。

三、小贴士

1、油菜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养素。具有开胃、通便、防治便秘的功效。猪肉富含优质蛋白,是补充蛋白质的基础食物,是慢性病患者康复和避免骨质疏松的好食品。

3、青菜含有很丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁等。

4、猪肉皮中含有很丰富的胶原蛋白质,能使细胞得到滋润,保持皮肤弹性,延缓皮肤的衰老。

四、鸡蛋油菜

1、将油菜洗净,在开水中烫一下,切碎。将鸡蛋磕入碗内搅匀,加入适量的盐,搅匀。