五香茶叶蛋：传统配方揭秘，教你制作正宗的美味！

五香茶叶蛋:传统配方揭秘,教你制作正宗的美味!

制作材料

鸡蛋,料酒,生抽,盐,白芝麻,葱花,五香粉,花生油

做法

1.鸡蛋打散,加少许盐,料酒,生抽,盐,拌匀。

2.锅里放适量油,油热后放入葱花炒香,倒入鸡蛋翻炒。

3.鸡蛋炒好后盛出备用。

4.锅里放适量油,油热后放入葱花炒香,倒入鸡蛋翻炒。

5.鸡蛋炒好后盛出备用。

6.锅里放少许油,油热后放入五香粉,葱花炒香。

7.倒入鸡蛋翻炒。

8.鸡蛋炒好后盛出备用。

9.锅里放少许油,油热后放入白芝麻,五香粉翻炒。

10.鸡蛋炒好后盛出备用。

11.锅里放少许油,油热后放入白芝麻,五香粉翻炒。

12.炒好后盛出备用。

13.锅里放少许油,油热后放入葱花炒香。

14.倒入炒好的鸡蛋翻炒。

15.翻炒好的鸡蛋。

16.加适量盐,炒匀即可。

小诀窍

1.鸡蛋炒的时候要热锅凉油,这样炒出来更滑嫩。

2.把鸡蛋打入锅中翻炒,这样炒出来的鸡蛋更滑嫩。

3.放葱花的目的是为了使鸡蛋炒出来更滑嫩。

做法二

食材准备

主料:鸡蛋150克

辅料:油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、水适量、豆瓣酱适量

1.准备好所需食材。

2.葱姜蒜切碎,豆瓣酱切碎。

3.鸡蛋打散。

4.热锅冷油,加入蛋液。

5.煎至金黄。

6.盛出备用。

7.锅里留底油,加入葱姜蒜煸香。

8.加入豆瓣酱。

9.加入生抽。

10.加入郫县豆瓣酱。

11.加入糖。

12.加入水。

13.煮至收汁即可。