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玉米是五谷类的代表,是主食中的高营养食品,亦是谷物中营养价值最高的谷物之一,玉米含有大量的淀粉、蛋白质、维生素等,被称为五谷当中的“第二面包”,还有“长寿五谷”的美称,玉米含有很丰富的钙、磷、硒、铁、维生素E、镁、锌等,还含有谷胱甘肽和玉米黄质。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能、增强记忆力等作用。玉米还含有很丰富的纤维素,可降低胆固醇,对预防肠癌和动脉硬化等都十分有益。
荞麦是一种很常见的杂粮,荞麦籽粒和荞麦粉都含有很丰富的膳食纤维,具有降低血脂、降血压、降血糖、调节免疫力、增强记忆力等功效,还可以抑制脂肪吸收、促进肠蠕动,预防便秘和肠癌。荞麦米含有大量的钙、磷、铁、钾、镁、锌等矿物质,以及维生素E、烟酸和芦丁,这些物质对预防高血压、冠心病、糖尿病等都有很好的辅助治疗作用。
玉米面是粗粮中的保健食品,不仅营养丰富,还具有一定的保健功效。其中所含的营养物质具有降血脂、降血糖、调节免疫力、增强记忆力、通便利尿、防癌抗癌、增强免疫力等功效。
荞麦面怎么做好吃
1、凉拌玉米面
材料:玉米面、白芝麻、蒜末、盐、糖、醋。
做法:
(1)将玉米面、白芝麻、蒜末、盐、糖、醋混合在一起,加少许水调成酱汁。
(2)将调好的酱汁均匀的抹在玉米面、白芝麻上。
(3)然后放到蒸锅中蒸15分钟左右。
2、拌玉米面
材料:玉米面、小米面、鸡蛋、香葱、盐。
(1)将玉米面、小米面、鸡蛋、香葱混合在一起,加少许水调成酱汁。
