五花肉油炸技巧揭秘：轻松做出香脆不腻口的美味佳肴！

五花肉油炸技巧揭秘:轻松做出香脆不腻口的美味佳肴!

方法一:

食材:五花肉、油、食盐、姜、蒜、葱、料酒、五香粉。

做法:

1、首先把五花肉切成厚片,然后在里面放入料酒、五香粉、姜丝、葱,腌制十分钟左右。

2、再把腌好的肉放入油锅里面,煎至两面金黄。

3、再在锅里放入适量的油,然后把五花肉放进去翻炒,放入盐、五香粉、料酒,翻炒均匀。

4、再把准备好的姜丝、蒜末放进去,翻炒均匀后再放入适量的水,盖上锅盖,等到五花肉烧开后,再把五花肉放进去,再开盖,大火烧开,再把水撇掉,焖煮十分钟左右。

5、再把锅中的五花肉捞出来,然后再把火关小,将炒好的五花肉捞出来,用热水冲洗干净,然后再切成薄片,这里可以切得薄一点,这样吃起来口感会更加好。

6、然后在锅里倒入油,油热后放入五花肉,用中小火慢慢煎炒,等到五花肉的颜色变成金黄后,再把准备好的姜丝放进去,翻炒均匀,然后再放入适量的料酒,翻炒均匀。

7、最后再把五花肉放进去,继续翻炒均匀,再加入适量的水,再加入适量的盐、料酒,翻炒均匀后,再把大葱放进去,翻炒均匀后再加入适量的水,盖上锅盖,等到五花肉的颜色变成金黄后,再打开锅盖,再加入适量的鸡精,等到五花肉和调料汁充分的融合后,再把火关小,大火煮十分钟左右,就可以出锅了。

做法三

食材准备

主料:五花肉200克、香菜50克

辅料:生抽1汤匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、大蒜2瓣、八角2个、桂皮1段、植物油5克、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙

1、五花肉切块,葱姜蒜切片,香菜切段,白糖、盐、白胡椒粉、大葱切碎。