五步骤教你红烧肉怎么做瘦肉不柴，口感鲜嫩美味！

五步骤教你红烧肉怎么做瘦肉不柴,口感鲜嫩美味!

一、食材:

主料:五花肉300g、笋400g、笋400g、大葱半根、姜半块、生抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、老抽1勺、冰糖4块、大蒜5瓣、生抽2勺、食盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺。

二、五步骤教你红烧肉不柴的做法:

1.五花肉切成1cm厚的大块,笋洗净,去皮切大块,大葱切段,姜切块,大蒜切成两半。

2.锅内倒入适量油,放入冰糖炒至融化,炒糖色成深红色,炒出红油,盛出备用。

3.锅中倒入适量油,放入五花肉,炸至表面焦黄,然后盛出备用。

4.再往锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,然后倒入五花肉翻炒。

5.倒入笋、笋、大葱段、生抽、蚝油、老抽、冰糖、料酒翻炒均匀,加入开水,水量没过五花肉。

6.放入适量盐、冰糖、生抽、蚝油,大火烧开,小火炖20分钟,然后放入大蒜,再炖5分钟。

7.最后大火收汁即可。

三、五花肉的功效与作用:

1.健脾胃

在中医的角度看来,五花肉可以健脾胃,它对人的脾胃有很好的滋补作用,在中医上认为,它能补中益气,而且它还能补虚生精,对于气血两亏,身体虚弱的人来说,是非常适合食用的。

2.益气补血

平时多吃一些五花肉,可以起到益气补血的作用,它能有效缓解身体虚弱,对于身体虚弱的人来说,可以起到很好的补虚作用,另外五花肉也有补中益气的作用,特别适合那些产后,或是术后的人群食用。

3.补肾壮阳

男性在平常生活中常常吃一些五花肉,可以起到补肾壮阳的作用,特别是对于那些肾虚阳痿,腰膝酸软的人来说,在平常生活中常常吃一些五花肉,还可以起到很好的补肾壮阳作用。