五步教你轻松制作糖醋藕片，最简单的方法大公开！

五步教你轻松制作糖醋藕片,最简单的方法大公开!

一、做法

原料:藕、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、醋、蚝油、鸡精。

做法:

1、藕洗净,去皮,切成蓑衣状,然后用盐腌20分钟。葱、姜、蒜切末,干辣椒切成小段,葱白切段,姜切片。

3、藕片下锅煮一下,煮熟后捞出。

4、锅中放油,油热后放入干辣椒、葱姜蒜末煸炒。

5、放入藕片翻炒。

6、加入生抽、老抽、蚝油、白糖、醋、盐、鸡精。

7、加入开水,水开后,转中火煮至藕片熟烂即可。

二、小诀窍

1、煮藕片的时候要冷水下锅,这样就可以防止藕片煮软。放盐,放盐,是为了去掉藕片本身带有的酸味。

3、用开水煮藕片,可让藕片更加爽脆。

4、炒藕片的时候,留意火候,因为藕片在开水里过一下,这样就可保持藕片鲜嫩的口感。

三、留意事项

炒藕片的时候,如果藕片炒得时间过长,会使得藕片变黑,变脆。

四、藕的营养价值

1.含有很丰富的维生素C和维生素K,具有止血、防治动脉硬化、预防冠心病和动脉硬化的作用。

2.藕还能为人体提供大量的铁,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

3.藕还能为人体提供大量的膳食纤维,有预防便秘的作用。

4.藕还能为人体提供大量的黏液蛋白,对人体有特殊的保护作用,能写出的减少人体患肠癌的几率。

五、莲藕的吃法

莲藕炒藕片

原料:

藕300克,姜5克,香葱2根,生抽2汤匙,盐1茶匙,糖1茶匙,鸡精少许,淀粉1茶匙。

1、将藕去皮后切薄片,姜去皮切片,香葱切末。藕片放入冷水中浸泡20分钟,捞起沥干。