五步教你炖制出香气四溢、鲜美爽口的干蘑菇鸡汤！

五步教你炖制出香气四溢、鲜美爽口的干蘑菇鸡汤!

做法一

食材准备

原料:柴鸡、蘑菇、香菇、芹菜、红枣、盐、料酒、鸡精、葱、姜。

方法及步骤

1.将干蘑菇洗净,切成小片;

2.将整鸡剁成块,冷水下锅,加葱、姜、料酒焯水后捞出洗净备用;

3.砂锅中放入足量水,将焯好水的鸡块、香菇、葱、姜、料酒、盐、鸡精、料酒一起放入,大火烧开;

4.转小火,炖大约60分钟,待鸡肉软烂时,加入芹菜段、继续炖5分钟;

5.出锅前5分钟加入适量的盐和鸡精调味即可。

做法二

原料:鸡腿2只、鲜蘑菇150克、姜2片、料酒1大匙、盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许、红枣5颗、枸杞少许。

做法:

1、鲜蘑菇洗净,用热水焯一下;

2、鸡肉切块,放入沸水中煮5分钟,捞起沥干;

3、将鸡肉放入锅中,加入2大匙的油,爆香姜片,放入鸡肉,加入1大匙的料酒,加入红枣、煮开后转小火煲40分钟;

4、加入蘑菇,再煮5分钟,加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

做法三

原料:鸡肉200克,蘑菇50克,大葱5克,姜4克,料酒2大匙,盐适量,鸡精少许,酱油2大匙,蚝油1大匙,香油1大匙,胡椒粉少许。

1、蘑菇用热水焯一下,切成条状备用;

3、将鸡肉放入锅中,加入2大匙的油,爆香姜片,放入蘑菇,加入1大匙的油,加入1大匙的料酒,加入2大匙的盐,加入2大匙的鸡精,加入2大匙的酱油,加入1大匙的胡椒粉,加入1小匙的香油,加入1小匙的香油,再加入2大匙的鸡精,煮开后转小火煲30分钟;

4、加入大葱,继续煲煮,然后加入一些葱花,即可食用。

做法四

原料:鸡肉,蘑菇,红枣,姜,盐,料酒,鸡精,胡椒粉,香油,花椒。