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五步教你如何蒸鲈鱼才可以做出鲜嫩美味的佳肴!
清蒸鲈鱼的做法一:
1.将鱼洗净,切块,加味精、姜丝腌制一会。
2.将腌制好的鱼块放蒸笼里蒸熟。
3.将蒸熟的鱼块切成片,放上葱姜丝,淋上蒸鱼豉油。
4.锅中放油,烧热后放入葱姜丝爆香,加入一勺生抽、两勺料酒,加入适量的水,然后放入鱼块。
5.将蒸鱼豉油和蒸鱼豉油调匀,浇在鱼块上即可。
蒸鲈鱼的做法二:
1.准备鲈鱼一条。
2.姜切片,准备姜丝。
3.将鱼头鱼尾切掉,斜刀切成鱼片,不要切断。
4.盘底铺上姜片,把鱼放入盘子。
5.加入适量的水,用鱼生抽、胡椒粉和葱姜丝腌制一会。
6.锅中放油烧热,浇在鱼上。
7.锅中水煮开,放入姜片。
8.大火蒸10分钟。
9.将蒸好的鱼取出,浇上蒸鱼豉油。
蒸鲈鱼的做法三:
1.鲈鱼洗净,用刀在鱼身上划几刀,在鱼身上划一些花刀。
2.把姜切片,用碗把姜、酱油、鸡精、醋、葱姜丝、鸡蛋清和水调成料汁备用。
3.将鲈鱼放入碗中,放上姜丝、蛋清、鸡精、料汁,撒上葱姜丝腌制10分钟。
4.在鱼身上淋上调好的料汁,上锅蒸。
5.蒸的时候准备葱花,开锅后大火蒸6分钟,出锅后淋上少许香油。
蒸鲈鱼的做法四:
1.将葱姜切丝备用,鲈鱼去腮和内脏,清洗干净,从中间划开,在鱼身上划几刀,撒少许盐,料酒腌制10分钟。
2.将蒸锅加水烧开,放入鱼,盖上盖子,大火蒸8分钟,关火后虚蒸2分钟。
3.将葱姜和葱白切丝备用。
4.将蒸好的鲈鱼取出,在鱼身上划几刀,在鱼身上撒少许盐,料酒腌制10分钟。
