五款简单美味的蒜苗做法，让你爱上这道青葱香气的佳肴

五款简单美味的蒜苗做法,让你爱上这道青葱香气的佳肴。这道佳肴在做的时候要留意很多细节,比方需要将青葱彻底的煮熟,这样才可以保证口感,另外也可生吃。

一、蒜苗烧肉

材料

五花肉300克,蒜苗250克,干辣椒10克,姜丝少许,料酒、精盐、植物油各适量。

做法

1、五花肉切片,干辣椒剪成段,姜切片。

2、锅中放适量植物油,油热后下干辣椒、五花肉,煸炒至肉片紧缩变色,加适量料酒、精盐、蒜苗,煸炒均匀,再加适量水,烧开,转小火焖烧。

3、焖烧至汤汁浓稠,放蒜苗,淋少许水淀粉,翻炒几下即可出锅。

二、蒜苗烧鸡翅

主料:鸡翅300克,蒜苗150克,辅料:青红椒各10克,调料:色拉油,食盐,酱油,味精,淀粉,胡椒粉,黄酒,姜,大葱,蒜,生抽,花椒,八角,草果,茴香,豆蔻,香叶,芫茜。

1、鸡翅洗净,切成块。

2、青红椒、蒜苗、葱、蒜洗净切好。

3、鸡翅中放入葱、蒜、八角、草果、茴香、豆蔻、香叶、芫茜,加入适量的水,待鸡翅中的血水煮出后,再用旺火烧开。

4、撇去浮沫,再把鸡翅捞出,控干水分,把适量的黄酒、淀粉、胡椒粉、蒜苗、生抽、老抽和适量的清水调成汁。

5、锅中放入适量的油,烧至七成热时,把鸡翅放入锅中煎炸。

6、鸡翅炸至金黄色时,再放入蒜苗、八角、草果、茴香、葱、蒜和调料,大火炒香。

7、把鸡翅倒入锅中,加入少许的清水,加入生抽、老抽、盐、鸡精,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖20分钟。

8、大火收汁,出锅装盘。

二、小窍门

1、可乐鸡翅需要选新鲜的鸡翅,否则味道会太淡。