五味腊肉腊肠：蒸煮绝妙技巧，让你的味蕾满足！

五味腊肉腊肠:蒸煮绝妙技巧,让你的味蕾满足!

1.腊肉和香菇是不可以放到一起蒸的,如果在腊肉和香菇一起蒸的话,非常容易将腊肉的香气弄掉,这样吃起来口感也不好,还也许会破坏里面的蛋白质,所以最好是先将香菇和腊肉一起蒸熟,再把它们切碎,这样吃起来就会更香。

2.腊肉和香菇亦是不可以一起蒸的,因为香菇和腊肉都是属于食用菌类的,而且它们的食物的营养价值都很高,它们里面含有很丰富的蛋白质和氨基酸,一起蒸煮味道也很好,这时候吃起来也会更香。

3.蒸完的腊肉和香菇是不可以一起蒸的,蒸好的腊肉和香菇最好不要马上吃,否则非常容易会把腊肉的香味弄掉,这样吃起来也会不太爽口,但是还是有很多好处的,因为腊肉的营养价值比较高,富含维生素C和多种矿物质,而且它的脂肪含量也比较低,吃起来口感比较不错,而且蒸完的腊肉也不会变硬,所以这时候吃起来也会更香。

腊肉怎么蒸好吃

材料

主料:腊肉200克,

辅料:香菇50克,

调料:料酒10克,酱油5克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克

做法

1.将腊肉切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,

2.香菇去蒂、洗净、切成5厘米长、0.3厘米厚的片;

3.葱姜洗净,均切成末;

4.将切好的腊肉片,放入碗内,加入料酒、酱油、盐、味精、葱姜末、水淀粉拌匀;

5.将炒锅置旺火上,放入植物油烧至五成热,放入腊肉片,炸至呈浅黄色时捞出沥油,装入盘中;

6.炒锅留油少许,放入香菇片、腊肉片、葱姜末煸炒,烹入料酒,加入酱油、盐、味精、清汤,用小火烧开,勾芡,待汁浓稠时淋入湿淀粉,推匀,装入盘中即成。