云南特色美食揭秘：正宗云南焖肉米线的独特烹饪方法

云南特色美食揭秘:正宗云南焖肉米线的独特烹饪方法揭秘

肉米线是云南的传统小吃,它的历史十分悠久,是一种小吃。它的做法是将大米磨成米浆,把磨好的米浆在铁锅里摊成薄薄的,米浆,用火煮,边煮边磨,最后把煮好的米浆浇在米浆上,色、味、形俱全,再配上卤牛肉、羊肉等,一碗色、味俱全的肉米线便出炉了。肉米线从刚开始就流传于云南,它以大米为原料,用清水浸泡磨浆,然后放在热锅里炒熟,用沸水把米浆煮开,再用旺火煮,炒熟后把肉米线用旺火煮,再用旺火煮,炒熟后把炒好的米线浇在米线上,一盘色、味俱全的肉米线便出炉了。

粉蒸肉米线的做法

1.将猪肉剁成肉末,然后再剁成肉末,还可加入几片姜,去腥。

2.放入适量的盐,搅拌均匀。

3.加入适量的酱油,搅拌均匀。

4.将米粉放入锅中蒸,等到米饭蒸熟后,在米线上淋上一些香油,这样米粉就可以上桌了。

1、瘦肉、鸡蛋、香菇、香菜、白菜、油菜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽、盐、糖、味精。

2、猪肉剁成末,鸡蛋、香菇、白菜、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽、味精、白糖,

3、将米粉与肉末混合,鸡精、香油,

4、将米粉与肉末混合,香油,

5、将米粉放入锅中蒸,等到米饭蒸熟后,在米线上淋上一些香油,这样米粉就可以上桌了。

2、米粉的功效与作用

米粉的功效与作用:米粉味甘、性平,归脾、胃经;

具有健脾养胃、补气、和中的功效;

主治脾胃虚弱、食少便溏、便溏、脾胃不和、倦怠少气、面色萎黄、少气、虚胀、水肿、黄疸、湿痹、气淋、小便不利等病症。