云南热风椒！品尝云南最辣的辣椒，挑战味蕾极限！

云南热风椒!品尝云南最辣的辣椒,挑战味蕾极限!

云南辣味辣椒

云南辣味辣椒,来源于贵州茅台,中国的朝天椒主要来自全国各地,被誉为中国第一大辣椒,云南省特产辣椒品种之一,具有色泽鲜红,籽大、味鲜、辣度高的特点。

云南辣味辣椒最大的特点是辣度高,含有很丰富的营养成分,具有“朝天椒之王”的美称。辣椒籽小,辣度大,香味浓郁,籽大、辣度高,入口后有余香。

云南辣椒做法

制做四川辣味辣椒时,把辣椒洗净,晾干,捣碎,入坛。

放泡菜坛时,先将辣椒压碎,捣碎的辣椒,麻油,凉开水,料酒,味精,辣椒油搅拌均匀,放在阴凉的地方。

凉开水浸泡辣椒

将青辣椒洗净,晾干,切成圈状,入坛,压碎,麻油,凉开水,料酒,味精,辣椒油搅拌均匀,放在阴凉的地方,一天后即可食用。

酸辣辣椒酱

选用当地优质红辣椒,去蒂,剪去蒂,放在水中泡,中间换几次水,每次泡3小时左右,直至水变得清澈。

在泡辣椒的过程中,要留意,红辣椒切碎后,要放凉水里泡一会,泡辣椒时,在水里加点醋,可以去除辣味,辣椒变软,也可去除辣椒的辣味。

辣椒酱泡莴笋

把莴笋去皮洗净,切成细丝,放入盐水里浸泡,莴笋丝膨胀后,挤干水分,放入盆中,醋,香油搅拌均匀,放在阴凉的地方,一天后即可食用。

夏天来了,要喝点什么呢?

用藕制作的凉菜里也有藕,比方藕粉、酸辣藕粉等。

将藕去皮,切成细丝,放入清水里浸泡,大概半个小时后捞出,将水沥干,再放入冷开水中,冲洗几次,控干。

如果是将藕做成素菜,比方酸辣藕粉,那么要煮一会儿,然后放入一些搅拌均匀后,放入一些盐,葱花,就可以食用了。