乌鱼汤的营养秘诀：如何做出最营养丰富的乌鱼汤？

乌鱼汤的营养秘诀:如何做出最营养丰富的乌鱼汤?

一、乌鱼汤

食材:乌鱼、葱姜、盐、胡椒粉

做法:

1、乌鱼洗净,放入水中,加入葱姜、胡椒粉,浸泡10分钟。锅内烧开水,将乌鱼放入,焯烫10秒钟,捞出。锅中倒入少许油,放入葱姜、料酒,小火慢炒,加入适量的水,将乌鱼倒入锅中,加入适量的盐,炖煮。待汤煮开后,用小火煮5分钟左右,即可出锅。

二、乌鱼汤的营养价值

1、乌鱼汤具有补肝肾、益气血、柔筋骨的功效,尤其适合产后女性食用。乌鱼汤富含优质蛋白质,而且乌鱼汤的营养价值非常高,具有补血益气、滋阴补肾的功效。乌鱼汤具有益气、柔筋骨的功效,尤其适合产后女性食用。

三、乌鱼汤的做法

乌鱼汤

材料:乌鱼500克,料酒1大匙,盐1小匙,味精1小匙,葱1根,姜5片,生粉1小匙,胡椒粉1小匙,水适量。

1、将乌鱼处理干净,剁成小块,放入碗中,加入盐、胡椒粉、葱、姜腌制30分钟。将酸菜冲洗干净,切成小片。锅中倒入适量的水,放入鱼块,水开后再煮3分钟左右,捞出鱼块备用。锅中倒入适量的油,油热后放入葱姜煸炒,放入酸菜煸炒至软,然后倒入适量的水,再放入乌鱼,开锅后放入生粉、胡椒粉,再加入适量的水,放入盐、鸡精、白糖调味,然后再煮3分钟左右,加入适量的水淀粉勾芡,出锅即可。

功效:乌鱼有健脾益气、和中开胃、活血通络、温中下气的功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病等有很好的食疗作用。鲫鱼豆腐汤

鲫鱼500克,豆腐400克,葱、姜、盐、淀粉各适量。

1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,用刀在鱼身两侧每隔0.5厘米斜切一刀。