丰盛大餐：一桌16个菜谱，尽情享受美食的盛宴

丰盛大餐:一桌16个菜谱,尽情享受美食的盛宴。

1、香菇虾米

原料:香菇50克、虾米50克、胡萝卜20克、葱、姜、盐、油、鸡精。

做法:香菇泡发,胡萝卜切成条,葱姜切丝,虾米剁碎,香菇、胡萝卜、葱姜放入开水锅中,中火煮,待水开后,将香菇放入锅中,加入适量的盐、待再次开锅后,将葱姜放入,出锅前撒上适量的盐即可。

2、蘑菇炒牛肉

原料:牛里脊肉150克、香菇50克、红椒1个、蚝油、生抽、淀粉、油、鸡精。

做法:香菇提前泡发,红椒去籽切成小块,牛肉切成块,油热后放入牛肉煸炒,加入适量的蚝油,生抽,淀粉,翻炒均匀,加入适量的水,放入香菇和红椒,再放入蚝油,焖煮5分钟即可。

3、墨鱼烧豆腐

原料:豆腐250克、墨鱼100克、虾仁100克、红椒1个、盐、酱油、鸡精、姜、蒜、生抽、淀粉。

做法:墨鱼去掉头尾,斜刀切片,豆腐切成小块,焯水后捞出备用。下入姜蒜,然后下入墨鱼片煸炒,加入适量的料酒,放入豆腐,加入适量的水,大火煮开,再加入适量的酱油,盐,糖,淀粉,继续煮,加入适量的水淀粉,搅拌均匀,最后加入红椒,再煮5分钟,加入适量的水淀粉,搅拌均匀,即可出锅。

4、黄豆炖排骨

原料:排骨500克、黄豆50克、酱油适量、八角适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、食用油适量。

做法:黄豆提前泡发,排骨洗净,用开水焯一下,去掉血沫,捞出备用。油热后下入八角,小火煸炒出香味,再放入排骨煸炒,加入适量的酱油,加水没过排骨,大火烧开,转小火慢炖,排骨炖到入味,放入黄豆,加入适量的盐,再炖5分钟即可出锅。