丰盛多样！品味美味面食菜单，满足您的味蕾！

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清炒香菇

主料:香菇300克

调料:花生油15克酱油3克味精2克盐3克

制作方法:

1.将香菇、水发香菇均切成片,葱切成丝,姜切成片。

2.将锅烧热,放油烧热,下入葱丝、姜丝,煸炒出香味,放入香菇、水发香菇片,加盐、味精,翻炒均匀,淋入熟花生油即可。

说明:香菇为“四大山珍”之一,富含18种氨基酸,可调节人体新陈代谢,具有增强机体免疫力,调节体内酸碱平衡的作用。

酱爆鱼头

主料:鱼肉200克

调料:豆瓣酱10克酱油3克白砂糖3克大葱3克姜5克盐3克味精2克植物油10克香油5克料酒3克

1.将鱼头去鳞、鳃、鳍,洗净,两面斜切成十字花刀。

2.炒锅上火,放油烧热,下入葱、姜煸炒出香味,放入鱼头煸炒透,加酱油、料酒、白糖、盐、味精,再放入肉汤,烧沸,撇去浮沫,用小火焖熟。

3.取大汤碗,放入鲜汤,放入鱼头,淋上香油,出锅即成。

说明:鱼头富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。鱼肉中脂肪含量较低,还含有大量的维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E等,还含有大量的钙、磷、铁、镁、钾等矿物质。鱼肉中的蛋白质含量丰富,脂肪含量较少,是低脂、高蛋白的肉类食品。

沙鱼

主料:沙鱼

辅料:香菜、豆芽、土豆、蒜、葱、辣椒、淀粉

调料:盐、鸡精、料酒、酱油、糖、醋、食用油

1.将鱼收拾干净,片成鱼片。用料酒、盐、鸡精、淀粉腌制。

2.将土豆、蒜切丝,葱切花。

3.将豆芽、土豆、蒜、葱、辣椒切碎备用。

4.将锅烧热,放油,将鱼片放进去煎。