东北菜谱排行榜100道：品味正宗东北美食的终极指南

东北菜谱排行榜100道:品味正宗东北美食的终极指南

一、东北美食:

东北菜就是指制作东北菜的三大类,但是东北菜的种类有很多,到底东北菜有哪些呢?

1、炖:炖是东北菜的一种,是指炖的过程,最好是选用砂锅,要用砂锅炖,而砂锅炖出来的菜肴味道香醇,且具有很好的保温效果,在寒冷的冬天,最适合吃火锅。

2、熘:熘是东北菜的一种,主要是把菜放到油锅里炸,然后在出锅前撒上一些椒盐和葱花,可让菜品味道俱全。

3、炸:炸是东北菜的一种,主要是用面粉,鸡蛋,盐,生抽,糖,辣椒,水等一些食材炸熟,炸成金黄色,吃起来外酥里嫩,脆嫩鲜香。

4、烤:烤是东北菜的一种,是用菜叶包上一些蔬菜或肉,烤制的方式是把菜放入烤箱中烤制,用烤箱烤的菜肴既能吃,又能烤,并且价格相对便宜。

5、煮:煮是东北菜的一种,主要是用食材切好,然后放入油锅里煮,煮的时候需要不断地翻动,以避免糊锅。

6、蒸:蒸是东北菜的一种,然后放入蒸笼中蒸制,用蒸笼蒸的菜肴既能吃,又能蒸,并且价格比较便宜。

7、炒:炒亦是东北菜的一种,然后放入油锅里炒,可以把肉炒的松松软软,脆嫩鲜香。

8、熬:熬亦是东北菜的一种,主要是用菜叶包上一些青菜或肉,放入锅里熬,可以把肉熬的肉松松软软,口感也非常好。

9、炸:炸亦是东北菜的一种,主要是用菜叶包上一些豆沫或鸡蛋等,放入锅里炸,炸的时候需要不断地翻动,以避免糊锅。

10、拌:拌亦是东北菜的一种,加入调料搅拌,因为东北菜比较注重配色,所以很注重调味,比方白菜拌萝卜,辣白菜拌萝卜,生蚝拌木耳等等。