东北炒菜大全及做法，带你领略东北美食的独特魅力！

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小鸡炖蘑菇

材料:

大鸡腿1个、蘑菇1小把、西红柿2个、葱2根、姜1块、生抽2汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1汤匙、鸡精1/2茶匙、香油1茶匙。

做法:

1、准备材料,将鸡腿去骨后剁成块,加入葱姜片,料酒,生抽,盐,鸡精,香油腌制20分钟。锅中倒入油,待油热后放入腌好的鸡腿,煎至两面金黄后盛出。锅中倒入油,待油热后放入西红柿,倒入半碗水,加入一勺生抽,2汤匙料酒,盐,翻炒几下,倒入鸡腿块,盖上锅盖,焖10分钟左右。最后,将蘑菇和西红柿放进去,翻炒几下,盖上锅盖,焖3分钟,就可以关火了。

红烧茄子

茄子,猪肉,葱,姜,生抽,老抽,鸡精,豆瓣酱,料酒,五香粉,蒜,香油,大料,桂皮,草果,丁香。

1、茄子切块,葱姜蒜切末,猪肉切末。起锅热油,放猪肉末炒香。放葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、盐、五香粉、大料,炒至颜色焦黄。加水没过茄子,中火烧开,小火炖制15分钟。

5、将炒好的猪肉末、葱姜蒜末、酱油、料酒、糖、鸡精、豆瓣酱、五香粉拌匀,倒入锅中,大火收汁,撒香油即可。

1、茄子是一种很好的减肥食物,茄子热量低,可以吸掉体内多余的脂肪,从此达到减肥的效果。茄子中含有很丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助消化,而且含有很丰富的维生素,对于预防便秘也有一定的效果。茄子中含有很丰富的维生素C,可以消除机体的氧自由基,达到减肥的效果。茄子中含有很丰富的蛋白质,可为机体补充营养,有利于机体组织生长,而且含有很丰富的维生素p,对于清除血液中的胆固醇有一定的帮助。