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东北家常菜大全:超级简单易学,每天都能做!东北家常菜大全:超级简单易学,每天都能做!用料:鸡蛋2个,食盐适量,葱姜适量,酱油适量,蚝油适量,调和油适量,干辣椒适量,豆瓣酱适量,白糖适量。
东北家常菜做法:
1、面粉适量,酵母粉2克,水适量。(温水是酵母粉放水稀释成酵母,面粉也可用烫面,就是用温水)
2、和成面团,醒发10分钟。
3、揪一小块,搓成长条。
4、切成大小一样的,每条要薄,切的时候刀劲要轻。
5、切好的面条。
6、在锅内倒入油,油烧至6成热,下入面条,中火,炸至表面金黄即可。
7、炸好的面条盛出备用。
8、葱姜切末,辣椒切丁。
9、锅里留底油,葱姜爆香。
10、放入辣椒丁,和适量的酱油,炒出香味。
11、放入炸好的面条。
12、倒入之前炒好的酱料。
13、加少许的清水,大火烧开,转中小火。
14、熬至汤汁浓稠即可。
15、盛出,浇在面条上,完成。
番茄豆腐锅贴
原料:
主料:面粉,水,番茄酱,白糖,生粉,鸡蛋,虾皮,青菜
辅料:盐,酱油,葱,料酒,花椒粉,水
做法:
1. 面粉加水,加鸡蛋,生粉,水,搅和成面糊。
2. 面糊的稀稠度要适中,不可太稀,否则煎的时候容易粘锅。
3. 用葱,盐,酱油,料酒,花椒粉,水调成汁。
4. 锅内放油,待油7成热时,倒入面糊,煎至两面金黄即可。
肉末茄子砂锅
主料:茄子,肉末,豆腐,鸡蛋,葱,蒜,花椒,盐,生抽,老抽,油
1. 茄子去蒂洗净切块,肉末,豆腐切小块,葱姜蒜切碎,鸡蛋打散备用。
2. 肉末用生抽,老抽,油腌制10分钟。
