专家教你解密凉面的窍门！让你的凉面更上一层楼

专家教你解密凉面的窍门!让你的凉面更上一层楼!

步骤一:

1.首先把面盆倒入大半杯开水,面粉加入温水,揉成光滑的面团,盖上盖子,醒上30分钟左右。

2.将醒好的面团取出,揉匀,用擀面杖擀成薄片。

3.擀好的面片,用刀切成宽面,再切成梯形,用刀切成面条。

4.锅中倒入凉水,面条煮熟后捞出。

5.然后把面条煮熟后,放入冷水中冷却。

6.接下来,将面条装入盘中,淋上做好的凉面。

7.再浇上熟芝麻和葱油,就可以吃了。

凉面做法二

材料

面条500克,凉开水120克,盐1/2茶匙,蒜末2茶匙,葱花1茶匙,熟芝麻1汤匙

做法

1.锅中倒入冷水,面条煮熟后捞出,用擀面杖擀成薄片。

2.把面条放到盘内,用刀切成宽面,再切成梯形,用刀切成面条。

3.锅中倒入凉水,面条煮熟后捞出,放入冷水中冷却。

4.然后,将面条装入碗内,再把蒜末和葱花撒在面条上,再淋上熟芝麻和葱花即可食用。

凉面做法三

凉面1袋,黄瓜一根,蒜4瓣,红辣椒3个,熟芝麻适量,盐,生抽,陈醋,生粉,酱油,蚝油,白糖,香油,葱姜适量,

1.把凉面用温水浸泡2-3小时,泡的时候要多换几次水,把面条煮熟后捞出。

2.把面条过凉水,加入少许盐、少许油拌匀,盖上保鲜膜,静置30分钟。

3.黄瓜切丝,红辣椒切丝,葱姜切末,蒜切末。

4.锅中倒入少许油,油热后放入葱姜末,爆香后放入红辣椒丝,蒜末爆香。

5.倒入凉面,翻炒均匀。

6.加入黄瓜丝、盐、生抽、陈醋、蚝油、白糖、香油、葱姜末,翻炒均匀。

7.加入黄瓜丝、红辣椒丝、香油、蒜末,翻炒均匀即可。