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专家揭示:乌鸡三种人不能吃,你是不是符合其中一类?
1、身体虚弱的人
乌鸡具有滋阴补血的功效,对于脾胃虚弱、体弱多病的人来说,乌鸡有很好的补益作用。但是乌鸡中蛋白质的含量过高,若是患有湿热黄疸、久痢、脚气、痔疮等症状,就不能吃了。
2、慢性胃炎、胃溃疡、胃出血、十二指肠溃疡、慢性肠炎的人群
慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性肠炎的人群不能吃乌鸡,因为乌鸡中蛋白质的含量过高,若是患有湿热黄疸、久痢、脚气、痔疮等症状,就不能吃了。
3、肝炎患者
乌鸡的蛋白质含量较高,会增加肝脏的负荷,并且,乌鸡中的胆固醇含量也较高,会加重肝肾的负担,影响肝脏功能,肝炎患者要少吃乌鸡,特别是肝炎患者。
4、产妇
产妇在产后身体虚弱,不能吃乌鸡,因为乌鸡是热性食物,对于产妇的身体有一定的影响。
乌鸡怎么做好吃
1、红烧乌鸡
材料:乌鸡,油,盐,老抽,葱,姜,蒜,花椒,桂皮,干辣椒。
做法:将乌鸡洗净,切成块。将水倒入锅中烧开,放入葱姜蒜,花椒,桂皮,烧开后转小火炖约60分钟。将乌鸡捞出,晾凉后,切块。锅中倒入油,将大料和花椒放入锅中,炸出香味后捞出。将锅中剩下的油倒入锅中,放入葱姜蒜,干辣椒翻炒,加入鸡块,加料酒翻炒,加老抽,盐翻炒,加水,大火烧开后转小火炖约90分钟。
2、清蒸排骨
材料:排骨,鸡蛋,香葱,姜,生抽,蚝油,盐,鸡精。
做法:排骨洗净,在表面划几刀,方便入味。排骨冷水入锅,加姜片,水开后煮3分钟。捞出排骨,沥干水分。加生抽,蚝油,香葱拌匀腌制。鸡蛋打散,加少量盐拌匀。
