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丰富多样的大黄花鱼美食:探索不一样的大黄花鱼烹饪方式
在现代化的快节奏生活中,更加多人越来越追求食物的多样化,这使得食物的营养价值也在不断的下降,其中海鲜、鱼等高营养价值的食物成为了人们餐桌上的主要食物。
大黄花鱼
材料:
大黄花鱼、葱、姜、蒜、白糖、料酒、老抽、蚝油、淀粉、香油
做法:
1、大黄花鱼去鳞去内脏,切块。鱼块用料酒、淀粉、香油、少许老抽、少许白糖、蚝油腌制20分钟左右。锅中加清水,加入葱姜蒜、料酒、白糖、蚝油烧开。再加入大黄花鱼煮熟。最后加入葱姜蒜末、香油,稍微煮一下就可以吃了。
小诀窍:
1、油炸的大黄花鱼比新鲜的黄花鱼更嫩,而且炸好后更加入味。油炸大黄花鱼比鲜鱼更香,炸好后更加入味。
沙鱼豆腐汤
沙鱼1条,豆腐1块,葱1根,姜1小块,盐适量,胡椒粉适量
1、沙鱼收拾干净,把鱼身上的鱼骨切掉,豆腐切小块。豆腐切小块。锅中放少许油,油热放入葱姜,煎香。放入沙鱼煎制,煎至两面金黄。加入开水,放入煎好的豆腐块,大火烧开。
6、盖上锅盖,转小火煮至汤浓。
7、加入适量盐和胡椒粉,即可出锅。
8、汤可以加些冬瓜片,有清热利尿的功效。
黄花鱼和豆腐一起吃的做法
材料:黄花鱼,豆腐,香菜,蒜,葱,姜,料酒,酱油,盐,糖,鸡精,
1、将黄花鱼去掉鱼鳞和内脏,冲洗干净,切成段。把葱姜蒜切好。锅烧热,放油,把鱼放入。煎至两面金黄。把鱼放在锅中,倒入水,放少许料酒。
6、加入盐,酱油,糖,鸡精。
7、大火烧开。
8、加入豆腐。
