丰富多彩！尽情品味什锦菜做法，美味轻松上桌！

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食材准备

香菇2朵,西兰花1小朵,红椒1个,葱1根,香油少许,白糖1小勺,淀粉适量,鸡粉少许

方法及步骤

1.香菇洗净,切片;西兰花洗净,切段,红椒洗净,切片,葱切段。

2.锅中加水烧开,放入葱、姜、香菇焯水。

3.焯好水的香菇和西兰花放入冷水中,过凉后,沥干水分。

4.锅中放入油,下入葱、姜、红椒爆香,再放入西兰花、红椒、盐、生抽、香油、鸡粉、白糖,搅拌均匀。

5.将调料汁淋在香菇和西兰花上,用淀粉勾芡,淋在香菇和西兰花上即可。

小贴士

香菇提前浸泡,因为泡香菇的水不多,所以在香菇水里加一些生粉可以去除香菇的腥味。

西兰花炒鸡蛋

主料:鸡蛋150克,西兰花50克

辅料:红尖椒1个,葱1根,香油少许

1.西兰花洗净,切片;红尖椒洗净,切片,葱姜洗净,切碎。

2.鸡蛋打散,放入碗中,加入葱姜碎,搅拌均匀。

3.锅中倒入适量的油,烧热后,倒入蛋液,快速炒熟盛出。

4.锅中再倒入少许油,放入葱姜碎爆香,倒入西兰花翻炒,倒入红尖椒,加入鸡蛋,翻炒均匀,加盐调味,翻炒均匀即可。

西兰花炒五花肉

主料:五花肉400克,西兰花300克

辅料:干辣椒6个,青椒1个,蒜2瓣,香油少许

1.西兰花洗净切小段,青椒洗净切块,姜切片,蒜切片,蒜切片,干辣椒剪成段。

2.五花肉切薄片,用少许盐,生抽,香油,姜,蒜片,拌匀腌制5分钟。

3.锅中倒入适量的油,烧热后,倒入肉片翻炒变色,加入干辣椒,蒜片,干辣椒,青椒,继续翻炒。