下厨房早餐食谱简单快速做法大全，一键解锁美味早餐！

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1、薯片炒鸡蛋

原料:土豆1个、鸡蛋2个、青椒1个、盐适量、油适量、生抽适量。

做法:土豆去皮,洗净,切成块,鸡蛋打匀,盐搅拌均匀,青椒切成块。热锅放油,把鸡蛋炒熟盛出,留底油,放入土豆,放盐、油,翻炒均匀,放青椒块翻炒几下即可出锅。

2、青椒炒肉丝

原料:青椒适量、瘦肉适量、生抽适量、姜适量、蒜适量、生粉适量、食盐适量、生抽适量。

做法:瘦肉切丝,生粉、盐、生粉适量调成汁料,肉丝放油、姜、蒜,翻炒均匀。青椒切成块,放油、料酒,翻炒。放入肉丝,炒至变色,放盐、生抽,翻炒均匀即可。

3、鱼香茄子

原料:茄子1个、瘦肉适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、生抽适量、鸡精适量、植物油适量、淀粉适量。

做法:茄子去蒂洗净,切成条状,肉切丝,干辣椒剪成段,大蒜去皮拍碎,姜切片,葱切花。热锅凉油,下入茄子煸炒。待茄子炒软,放蒜瓣、葱白、干辣椒、食盐、生抽,炒匀。加水没过茄子,中火烧开后,小火焖。待茄子软,汤汁浓稠,放鸡精、胡椒粉调味,炒匀即可出锅。

4、拌豆角

原料:豆角500克、鸡蛋2个、食盐1小匙、生抽1小匙、香油1小匙、香醋1小匙。

做法:豆角摘洗干净,切段备用。鸡蛋打入碗中,加盐、香油搅匀,备用。热锅凉油,油热后,倒入鸡蛋液,用筷子快速划散,盛出备用。豆角炒至8成熟后,倒入豆角,调入盐,翻炒均匀,即可出锅。

5、炒粉丝

原料:干粉丝1把、蒜末1小匙、姜末1小匙、干辣椒3个、盐1小匙、生抽1小匙、糖1小匙、蚝油1小匙、油适量。