上海猪排的做法大全：尝鲜上海美食，自家厨房也能做！

上海猪排的做法大全:尝鲜上海美食,自家厨房也能做!自家厨房也能做!做这道菜的时候,你要准备好必须的食材,调料,以及餐具。按照下面的步骤进行,你会发现做出来的每一道菜都非常的美味。

一、上海炒年糕

材料

原料:年糕1块、葱2根、鸡蛋2个、花生油适量、盐适量、鸡精适量

做法

1、将年糕洗净切条。将鸡蛋磕在碗中,加少许盐,打散备用。葱切末,葱姜切末,年糕切条。锅中倒入适量油,油热后将鸡蛋液倒入锅中煎。

5、将煎好的鸡蛋,盛出备用。

6、锅中留底油,加入葱姜末,炒香。

7、加入年糕条,倒入适量酱油,炒匀。

8、加入适量清水,加少许盐,鸡精调味。

9、将煎好的鸡蛋,放入锅中。

10、加入煎好的年糕条,翻炒均匀即可。

二、上海炒年糕

主料:年糕2个、白菜1/4棵

辅料:干红辣椒2个、青椒1/2个、大蒜3瓣、姜1块、葱1/2棵、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量、白糖1/2茶匙、淀粉适量

1、将年糕提前泡好,切成大小差不多的片状。白菜切丝,青红辣椒切丝,姜切末,葱切花。锅中放入适量油,油热后放入年糕片,煎至两面金黄。放入姜、蒜、辣椒、葱、年糕片、白菜,翻炒。

5、加入生抽、盐、鸡精、白糖,出锅前淋入水淀粉,翻炒均匀即可。

三、腊肠炒年糕

主料:年糕、腊肠

辅料:胡萝卜、西红柿、青椒、洋葱、豆瓣酱、生抽、鸡精

1、胡萝卜、西红柿切块,洋葱切丝,青椒切丝。锅烧热,倒入油,放入葱姜蒜,洋葱煸炒出香味。倒入胡萝卜、西红柿翻炒。加入青椒、洋葱。