上海年夜饭菜谱大全：家常菜让你轻松迎接新年

上海年夜饭菜谱大全:家常菜让你轻松迎接新年

这一年年夜饭的做法大全,你知道吗?你知道这道美食的做法是什么吗?下面,就让小编来给人们介绍一下上海年夜饭的做法大全吧!

红烧大虾

材料

主料:大虾、葱、姜、蒜、香菜、红辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精

做法

1、大虾洗净,去掉虾线。锅里放油,把虾放进去炸至金黄,盛出。锅里放油,爆香葱姜蒜末,倒入大虾翻炒,放料酒,生抽,老抽,糖,盐,鸡精翻炒。

4、加水,没过大虾。大火烧开后转小火,焖至汤汁收干即可。

蟹柳虾

蟹柳100克,韭黄100克,鸡蛋清2个,姜末10克,葱末20克,料酒、香油各适量。

1、蟹柳切成细丝,加入料酒、蛋清拌匀,备用。将韭菜切成3厘米长的段,鸡蛋清打成蛋液,加少许盐搅匀。将锅置于火上,放入少许油烧热,将蟹柳、姜末、葱末下锅,加少许盐煸炒几下,倒入蛋液,放入韭菜翻炒,最后淋少许香油,翻炒均匀即可。

咖喱蟹柳

蟹柳200克,咖喱粉适量,盐适量,酱油适量,蒜片适量,红辣椒适量,咖喱适量。

1、蟹柳用刀背将肉斩成小块,蒜片、红辣椒剁碎,备用。将咖喱粉、酱油、蒜片、红辣椒碎、咖喱粉、香油调成汁备用。将蟹柳用沸水焯熟,捞起沥干水,切成小块。

4、将蟹柳切成小丁状,放入咖喱粉、酱油、蒜片拌匀,加入少许咖喱粉、盐拌匀。

5、将蟹柳丁放入蒸锅,隔水蒸15分钟。

6、将咖喱蟹柳摆在盘中,再配上红辣椒碎即可。

咖喱鸡蛋糕

主料:鸡蛋1个、土豆1个、胡萝卜1根、面包1片、黑胡椒适量。

辅料:面粉、芝士片、咖喱粉、植物油。