上汤肥牛家常做法！不用去餐厅也能尽享鲜香！

上汤肥牛家常做法!不用去餐厅也能尽享鲜香!不过呢?这要注重一个佐料的选用,肥牛本身就是腥味比较重的食材,如果选择的太多,就会导致无法完全品尝到美味,所以要多去了解一些做法。

1、将肥牛片用生抽、料酒、葱、姜、辣椒、花椒粉、香油拌匀,将肥牛片用筷子卷成圆柱状,然后放在碗中。在碗中倒入辣椒、花椒粉、酱油、生抽、味精、香油拌匀。

3、锅中倒入适量清水,放入葱姜、花椒、干辣椒煮至10分钟,汤色变成乳白色,倒入肥牛片,大火煮沸,放入粉丝,煮熟后捞出,撒上葱花即可。

4、将肥牛片放入锅中,加少许油,放入花椒、八角、桂皮、葱段炒香,然后倒入适量酱油、料酒、味精炒熟后,放入肥牛片,最后放入粉丝煮熟即可。

5、把肥牛片放在碗中,再浇上葱花和辣椒油,然后就可以开吃了。

麻辣肥牛片的做法

1、将肥牛片洗净后,放入锅中,加入适量的水,捞出肥牛片,然后再焯一下,去掉血沫。锅中加入适量的油,放入葱、姜、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、味精、鸡精、糖,炒出香味后,再加入适量的水,放入肥牛片,然后改成小火,烧制至肥牛片7成熟时,再放入焯好的粉丝,再加入适量的水淀粉,待粉丝熟后,再放入葱花、香油即可。

麻辣肥牛片的营养价值

1、富含蛋白质,含有人体必需的多种氨基酸。肥牛片含有的蛋白质量高,比猪肉和牛肉的比例高。

3、肥牛片中含有很丰富的铁质,对缺铁性贫血有一定疗效。

4、肥牛片中的脂肪含量少,不饱和脂肪酸较多,可使血液中的胆固醇保持正常水平,防止动脉硬化。

5、肥牛片还含有很丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等。