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三汁闷锅:鲜嫩肉块在浓郁酱汁中的绝妙融合!你会发现鲜美的酱汁可为您带去多余的热量!
原料:
肉块、油、盐、鸡精、葱、蒜、姜、青红椒、料酒、蚝油、生粉、胡椒粉、白糖、黑胡椒
做法:
1、锅内放少许油,下入肉块,小火慢慢煎。
2、肉煎至肉微黄,拨开肉块,用铲子盛出。
3、锅内留少许油,下葱姜蒜煸香。
4、下入豆瓣酱煸炒出红油,下入肉块翻炒均匀。
5、下入白糖、盐、鸡精、蚝油,翻炒均匀。
6、下入青红椒翻炒均匀。
7、淋入生粉水勾芡。
8、出锅装盘即可。
食材明细
主料:
猪后腿肉250g
辅料:
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、豆瓣酱适量
1.准备好材料。
2.将猪肉切块,加盐、料酒腌制15分钟。
3.葱姜蒜切片,蒜切片,豆瓣酱切小片。
4.锅内倒入油,加入花椒、干辣椒爆香。
5.加入腌制好的猪肉翻炒。
6.猪肉炒至断生,倒入豆瓣酱翻炒均匀。
7.加入适量的水,中火炖15分钟。
8.加入盐、鸡精调味。
9.炖至汤汁收干即可出锅。
做法二
猪肉300g、青椒100g、蒜苗200g
葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、盐适量、胡椒粉适量
1.猪肉切块,用盐、料酒腌制15分钟。
2.青椒切块,蒜苗切段,姜切片。
3.锅内倒入油,加入花椒、干辣椒爆香。
4.加入猪肉翻炒。
5.猪肉炒至断生,倒入豆瓣酱翻炒均匀。
6.加入适量的水,中火炖15分钟。
7.加入蒜苗。
9.炖至汤汁收干即可。
