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三步搞定,轻松炒出美味芝士年糕!独家秘方分享!
1.锅中加入500ml清水,大火加热至沸腾,加入一汤匙盐,煮开,转小火。
2.锅子的中火亦是一边加热一边用筷子搅拌,直到水变得浓浓的。
3.倒入年糕条,继续煮至汤汁收浓。
4.年糕条变软,表面有微微的焦皮,这时候可加入黄油继续搅拌,使黄油和年糕更易溶化。
5.把年糕条放在案板上,切成1cm左右的厚片。
6.把年糕片平铺在砧板上,轻轻一平压实。
7.放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
8.取出年糕,放上准备好的酱汁,再蒸10分钟,芝士年糕就蒸好了。
9.取出,切成3mm左右的厚片,摆在盘子中。
10.表面上撒些芝士,就可以开吃啦!
芝士年糕,材料:年糕,年糕,盐,胡椒粉,蒜末,红辣椒,芝士
1.年糕切片,铺在盘子里。
2.红辣椒,大蒜,切末。
3.加适量的盐,胡椒粉,蒜末,红辣椒末,拌匀。
4.平底锅放把年糕片两面煎至金黄色。
5.再铺一层年糕,煎的时候要留意翻面,煎至两面金黄,出锅。
糖醋年糕,材料:年糕,醋,酱油,白糖,玉米淀粉,胡萝卜,西红柿,青辣椒,白芝麻
1.年糕切片,加一点盐,一点水浸泡,泡软后再用沸水烫一下,去除粘连。
2.胡萝卜,西红柿切丁。
3.加一点醋,适量的白糖,玉米淀粉,搅匀。
4.锅里烧热,倒入少许油,放入胡萝卜丁翻炒,直至变色。
5.放入西红柿丁,倒入适量的盐,
6.倒入少许白糖,转小火,倒入年糕片,把年糕片炒透。
7.加适量的酱油,
8.放入西红柿丁,继续翻炒。
9.倒入少许白糖,
10.倒入少许白醋,
11.最后倒入少许清水,
12.大火收汁,出锅。
