三峡烤鱼的做法大全，教你如何制作最正宗的三峡烤鱼

三峡烤鱼的做法大全,教你如何制作最正宗的三峡烤鱼

1、把肉处理干净,用少许料酒,盐,生抽,鸡精腌制半小时。准备一条生鱼,清洗干净,鱼肚子里外外抹上盐,撒入一点黑胡椒和姜片,放入冰箱腌制一晚上。

3、准备生鱼一条,用厨房纸将鱼擦干净,从鱼身的脊背开始切,剔掉鱼骨。

4、切的时候,先把鱼头鱼尾分开,鱼肚子里外抹上盐,然后撒上一点黑胡椒和姜片,将生鱼片从脊背的中间开始慢慢拉直,直到鱼身变成一条完整的鱼骨。

5、把鱼两面都抹上黑胡椒,然后在鱼头和鱼尾上撒上黑胡椒和姜片,腌制一晚上。

6、把第二条鱼身从中间切开,放在烤盘里,在鱼头的表面撒上一点黑胡椒和姜片,然后放入烤箱里,把生鱼放入烤箱里,上下火烤,用烧烤档烤制,烤制时间根据鱼的大小和烤箱的功率来调整。

7、大约20分钟,然后将烤好的鱼放入烤箱里,在鱼身上刷上黑胡椒和姜片,烤箱里继续烤制5分钟,烤制好的鱼,吃的时候撒上葱花。

第二条: 清蒸鱼

原料:草鱼1条,大蒜2瓣,小葱2根,姜2片,生抽1大匙,蒸鱼豉油2大匙,香菜适量。

1、鱼洗净,抹干水份,在鱼身上划几刀。大蒜、小葱、姜、蒜切片,大葱切段,姜切片,大蒜去皮拍碎。

3、在鱼身上均匀地抹上盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油。

4、放入烤箱200度烤5分钟,拿出撒上香菜末即可。

第三条: 糖醋鲤鱼

原料:鲤鱼1条,小葱1根,香菜适量,姜适量,料酒1大匙,白糖1大匙,醋1大匙,酱油1大匙,盐适量,生抽1大匙,鸡精适量。

1、鲤鱼去腮去内脏,清洗干净,切成块。锅烧热,放适量的油,烧热后,放入鱼块炸制金黄,捞出。