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一起来学水煎包制作吧!水煎包制作方法大全分享!
水煎包的做法
材料
面:适量,水:适量,酵母:适量,温水:适量
做法
1.沸水中加入适量酵母,静置10分钟,倒入面粉中,然后用手和面。
2.面和好后,盖上湿布,放在温暖的地方,让其发酵。
3.准备馅料:准备好五花肉、香菇、豆干、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、酱油、蚝油、十三香。
4.把所有材料混合均匀,然后在肉馅中加入适量的盐、鸡精、十三香、酱油、蚝油、香油搅拌均匀。
5.把面团搓成长条状,然后用刀切成大小均匀的小剂子,然后把小剂子揉圆。
6.用擀面杖把小剂子擀成圆饼,把馅料放在上面。
7.把包子边缘折上去,这样做的窍门:折好的包子放在案板上,然后把小剂子压扁,然后用擀面杖擀成中间厚边上薄的圆饼。
8.把小剂子再对折,再对折,再对折,然后在对折,然后在对折,然后把小剂子对折,用擀面杖擀成中间厚边上薄的圆饼。
9.锅中倒入适量的油,油温五成热的时候,把馅饼放入锅中,然后用中小火慢慢煎。
10.在煎到两面金黄的时候,把做好的包子放入锅中,盖上锅盖,大火煮5分钟左右。
11.把包子出锅,然后用炒锅刷上一层油,把包子翻面,再次盖上锅盖,再焖1分钟,然后就可以出锅了。
小笼包
材料:小麦面粉,猪肉馅,酵母,红萝卜,鸡蛋,大葱,姜,生抽,老抽,糖,盐,料酒,花椒粉,植物油。
1.酵母用温水化开,静置10分钟,然后倒入面粉,打入一个鸡蛋,再倒入酵母水,揉成面团,放温暖处发酵。
2.把红萝卜,大葱,姜,生抽,老抽,糖,盐,花椒粉,植物油,放入肉馅,再放入葱姜末,继续搅拌。
