一起来学做清炖猪肉！掌握清炖猪肉的方法和步骤

一起来学做清炖猪肉!掌握清炖猪肉的方法和步骤和步骤是非常关键的。

原料:猪后腿肉、香菇、豆腐、大白菜、花椒、大料、生姜、酱油、白糖、精盐、香油。

做法:

1、先将猪肉切成薄片,然后用刀背拍松,把瘦肉的纹理拍松,然后把猪肉切成2厘米大小的肉片。香菇和豆腐也切成薄片。大白菜切成1.5厘米大小的薄片,生姜切成片。在猪肉片里加入酱油、白糖、精盐、生姜片、香油,拌匀腌渍片刻。然后在锅内倒入植物油,油温七成热时放入干辣椒、花椒、大料,炸成金黄色捞出,把油倒出,在锅内放入葱、姜、蒜煸炒出香味,倒入猪肉片,再加入香菇、豆腐、鸡精,放入高汤,用中火煮20分钟。

5、最后加入白菜,大火烧开,用盐、白糖调味,再用小火煮10分钟,淋上香油即可。

二、油焖大白菜

材料:大白菜半棵、油适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、醋适量

1、大白菜切大片,泡在水里备用。锅中倒油,放葱姜蒜,爆香,再放入干辣椒炒出香味,再放入白菜翻炒。加入生抽,料酒,生抽,醋,翻炒一会,加水,放白糖,盐。大火收汁,关火。

三、西红柿炒大白菜

材料:大白菜半棵、西红柿一个、盐适量、油适量、鸡精适量

1、大白菜洗净,用刀把白菜帮切开,再切成片,这样白菜会比较软。西红柿洗净,切成块。锅上火,放油烧热,放入西红柿翻炒。加入白菜,加盐、少许糖,翻炒均匀即可。

四、番茄炒大白菜

材料:大白菜、西红柿、盐、姜、油、干辣椒

1、白菜洗净,用刀把白菜帮切开,再切成片。