一网打尽！鲫鱼汤做法大全，轻松变身烹饪达人！

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一、山药鲫鱼汤

原料:鲫鱼、山药、鸡精、胡椒粉。

做法:

1.鲫鱼处理干净,去除鱼鳃和内脏,在鱼身上划几刀。

2.山药去皮切块,姜切片。

3.把鲫鱼放在开水中烫一下,去腥。

4.热锅凉油,油热时,放入葱姜蒜爆香。

5.然后放入鲫鱼,加入开水,炖至汤变白。

6.加入山药,再炖10分钟左右,加入鸡精调味即可。

二、家常香菇鲫鱼汤

原料:鲫鱼、香菇、鸡精。

2.香菇泡发,去蒂切块。

3.把葱姜蒜切好。

4.把鲫鱼放在热水中烫一下,去腥。

5.热锅凉油,油热时,放入葱姜蒜爆香。

6.然后放入鲫鱼,加入开水,炖至汤变白。

7.加入香菇,再炖10分钟左右,加入鸡精调味即可。

三、红烧鲫鱼

材料:鲫鱼、大蒜、糖、老抽、生抽、料酒、盐。

1.鲫鱼清洗干净,在鱼身上划几刀,因为鱼身比较大,在鱼身上划几刀方便入味。

2.锅里放水烧开,放入鲫鱼,加入糖、料酒,水开后撇去浮沫。

3.炖汤模式,大火煮15分钟左右,中途记得加葱段,枸杞。

4.放大蒜,小火炖20分钟。

5.再放大蒜,小火炖15分钟。

6.放鸡精出锅。

四、清蒸鲫鱼

材料:鲫鱼、蒜、油、料酒、生抽、白糖、鸡精、食用油。

1.鲫鱼去内脏,清洗干净,去掉鱼鳞,沥干水分。

2.把鱼放在一个容器中,加料酒和盐,腌制一会。

3.准备葱,姜,蒜,葱,然后加适量的水,淹过鱼。

4.把腌好的鱼,放到蒸锅中,盖盖蒸大约20分钟。

5.蒸好的鱼,稍凉后,用叉子把鱼刺挑出来。