一碗香浓鱼头豆腐汤的制作秘籍，教你轻松做法！

一碗香浓鱼头豆腐汤的制作秘籍,教你轻松做法!

做法一

材料

鱼肉,豆腐,小白菜,红萝卜,姜片,葱,胡椒粉,料酒,盐

做法

1.鱼头处理干净,放入姜片和葱段,盐,料酒腌10分钟。

2.豆腐切块,小白菜洗净,红萝卜切片,小白菜切段。

3.起油锅,待油热后,放入鱼头煎至金黄,盛出。

4.锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,再放入切好的鱼头,加入适量的水,大火煮开后,放入豆腐块。

5.大火煮开后,加入红萝卜片,转小火,盖上盖子,继续煮10分钟左右。

6.加入少许盐调味,再放入小白菜段,撒上胡椒粉即可。

做法二

原料:

豆腐、鱼肉、青菜、姜、葱、香菜、鸡精、醋、淀粉、生油、香油、水淀粉

1.鱼肉切成块,用少许淀粉和少量盐腌制10分钟。

2.豆腐切成菱形块,青菜洗净切段。

3.锅中放少许油,油热后放入鱼头煎至两面金黄。

4.锅中留底油,放入姜、葱炒香。

5.放入豆腐块翻炒。

6.加入适量的清水,放入鸡精调味。

7.将豆腐和青菜放入锅中,大火烧开,转小火炖10分钟。

8.将炖好的鱼头摆在盘中,撒上香菜段即可。

做法三

原料:豆腐300克、白菜半根、味精、白糖、葱花、植物油、水淀粉

1.将白菜切成块,豆腐切成菱形块,鱼头切成两半。

2.锅中放适量油,油热后放入鱼头煎至两面金黄。

3.锅中留底油,放入姜、葱炒香。

4.放入白菜,加适量的清水,放入豆腐。

5.放入料酒,放入白糖、葱花。

6.大火烧开,转小火炖10分钟。

7.放入水淀粉勾芡,放入味精,出锅即可。