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一碗美味家常炖鱼的家常做法,尽享家庭温馨!做法一:
1.料酒、胡椒粉、味精、姜丝、葱段、盐、味极鲜、料酒。
2.鱼洗净,两面拍上干淀粉。
3.锅中油烧热,下鱼煎至两面金黄,用厨房纸吸去油。
4.锅中放底油,加姜、葱、料酒、胡椒粉、味精、盐、味极鲜,加开水没过鱼身,大火烧开。
5.中火炖15分钟,然后改小火炖。
6.炖至汤汁浓稠,放醋和盐,小火炖10分钟即可。
7.色香味俱全的一道靓汤,轻松制作。
做法二:
1.把鱼头洗净,去掉鱼骨,斩件。在鱼身双面斜划几刀。
2.用盐、料酒、姜片抹匀,腌20分钟。
3.热锅凉油,把鱼放入,煎至两面金黄。
4.把煎好的鱼放入砂锅中,加入开水,没过鱼身。
5.再加入姜片和料酒,大火烧开后,转小火煲煮20分钟。
6.放入适量盐和胡椒粉,大火收汁即可。
做法三:
1.先将鱼清洗干净,两面划几刀。
3.将香菜和蒜瓣切碎。
4.在鱼身两面各划几刀。
5.把葱姜蒜放进去,加盐、鸡精、生抽、糖和蚝油调成味汁。
6.锅中放油,待油烧热后,把调好的味汁倒入锅中。
7.把鱼盛出。
8.另起油锅,把葱姜蒜爆香,再把鱼放进去翻炒。
9.翻炒均匀后,加入香菜。
10.出锅前撒上葱花即可。
做法四:
1.鱼杀好洗净,在鱼身上划几刀。
2.把大蒜、干辣椒、姜切片。
3.锅里放油,油热后,把鱼放进去炸至金黄。
4.把姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、葱姜、豆瓣酱一起炒香。
5.把鱼捞起。
6.锅里放油,油热后,把豆瓣酱放进去。
7.炒香后,把鱼盛出。
