一步步教你制作正宗葱爆牛肉，享受美味佳肴的绝妙瞬间

一步步教你制作正宗葱爆牛肉,享受美味佳肴的绝妙瞬间瞬间。

一、原料

牛肉、八角、葱、蒜、老抽、植物油。

二、做法

1.将牛肉洗净切成薄片,姜蒜切片,干辣椒切成小段,葱切段。

2.锅中放油,放入葱、蒜炒香,放入牛肉翻炒,加入适量老抽、老抽,大火炒。

3.将牛肉炒至变白即可。

三、制作步骤

1、牛肉切片,加入适量糖、老抽、八角、葱、蒜,抓匀腌制片刻。

2、将干辣椒剪成段,葱切成段,姜蒜切成末。

3、锅中油烧热,放入干辣椒段、葱姜蒜爆香,放入牛肉炒至变色即可。

4、将牛肉倒入锅中翻炒,加入适量老抽、生抽,炒至收汁即可。

四、小贴士

1.干辣椒有黑的,不要选青辣椒,否则味道不好。

2.干辣椒可供选择粗壮的辣椒,不要选择辣椒的颗粒比较粗大,因为辣椒颗粒较大,吃起来口感会比较辣。

五、牛肉营养价值

1.牛肉含有很丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

2.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

3.牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

4.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。