一步步教你制作正宗包谷粑粑：传统做法与秘诀大解析！

一步步教你制作正宗包谷粑粑:传统做法与秘诀大解析!

做法一

制作材料:面粉、澄粉、酵母、水、芝麻、白糖、色拉油、盐

制作步骤:

1、用温水化开酵母,加入面粉中和成面团,发酵一小时左右;将面团搓成长条状,切成一个个小剂子;

3、将小剂子揉成光滑的面团;

4、将面团擀成薄片,加入芝麻和白糖,放上保鲜膜,静置发酵;

5、将发酵好的面团擀成薄薄的大片,放上一层芝麻和白糖,抹平;

6、卷起来,用刀切成大小适合的小剂子;

7、将小剂子用擀面杖擀成薄片,包上芝麻和白糖,卷起来,在底部放上一层白糖;

8、包好,再盖上一层芝麻和白糖;

9、将卷好的小剂子在擀开,擀开,再卷起,用刀切成一小块;

10、将擀好的小剂子在擀开,然后叠在一起,压扁;

11、卷好,用刀切成一小块,盖上保鲜膜,醒发至原来体积的两倍;

12、然后将擀好的小剂子擀成一个个小圆饼;

13、锅中加油烧热,放入饼胚,中小火烙至两面金黄即可。

五、红薯圆子

红薯圆子是一种馅料,且由红薯制作而成。由于红薯圆子是由红薯和糯米制作而成,因此与地瓜圆子结合起来,味道更加香甜,是许多家庭喜欢的小“伙伴”。

主料:红薯、糯米粉

辅料:白糖

做法:

1、把红薯蒸熟去皮,捣成泥,加入糯米粉,揉成面团。把面团揉成馒头形状,然后放入锅中蒸熟即可。

六、南瓜圈

南瓜圈的做法:

1、将南瓜去皮,切成小块,放入蒸锅蒸熟。将蒸熟的南瓜取出,用勺子压成泥。

3、将南瓜泥放入糯米粉中,搅拌均匀。