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一步步教你制作口感细腻的面皮,一步步教你制作口感细腻的面皮,第一步:揉面
做面皮首先需要揉面,特别是包饺子,揉出来的面皮要柔润,揉到手感觉很软就可以了,这样的面皮才会劲道,适合包饺子。
和面的时候,首先把酵母粉、白糖、食盐、味精和温水放入面盆里,搅拌均匀,再把和好的面放入盆里,揉成面团,盖上保鲜膜,放温暖的地方发酵,发酵至两倍大即可。
第二步:面皮擀面
包饺子的时候,首先把面皮对折,然后用手反复擀几下,这样做出来的饺子皮更加韧,更加有口感。
最后,再将饺子皮折叠,捏紧饺子,就可开始包饺子了。
一步步教你制作口感细腻的面皮,第一步:压面
擀饺子皮首先需要把面盆和面,还有包饺子的时候,首先把面盆和面,揉成面团,揉到手感觉很软就可以了,再把面团搓成面条,盖上保鲜膜,醒面,发至两倍大就可以了。
第三步:醒面
饺子皮醒好后,要做擀面,把醒好的面团擀成一个个小饺子皮,然后把饺子皮卷起来,用擀面杖擀成饺子皮,就可开始包饺子了。
二、煮饺子
煮饺子的时候,煮饺子的时候,首先需要把饺子放进锅里,然后放到锅里面,加水,水要没过饺子,水开后再煮,如果你嫌水少,那么就放一点水,这样水开后再煮,饺子就会又白又嫩。
三、炒菜
平时大家吃的炒菜,也都是用白菜叶的,有时还会有些大白菜,这一个时刻,就要用白菜叶来包饺子了,亦就是我们平时所说的饺子皮,饺子皮是不可以擀的,需要拿刀,把饺子皮切成一个个小面坨,然后再把饺子馅放在面坨上,用筷子在中间压一下,再在两边对折,包成饺子,这样煮出来的饺子就会又白又嫩。
