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一步一步教你制作美味的凉皮,细腻Q弹,口感十足!
因为凉皮比较清爽,所以大多数人都喜欢用凉皮做一些,比方说凉皮拌黄瓜、凉拌菜、炒凉皮、热拌凉皮等等,凉皮不仅好吃,而且有营养,是夏季的美味凉面。
一、步骤/方法
1.准备好所有的材料。
2.在锅里加入适量的清水,放入食盐,大火煮开。
3.加入绿豆。
4.再煮开。
5.把准备好的凉皮放入锅里,用筷子夹一下,防止粘连。
6.在凉皮煮熟。
7.把煮好的凉皮装入碗中。
8.加入蒜泥,辣椒油,香醋,生抽,香油。
9.放入自己喜欢的调料,拌匀即可。
10.凉皮上撒上香菜,这样一碗清爽、凉滑、爽口的凉面就做好了。
二、凉面的制作方法
原料:
凉面、黄瓜、鸡蛋、黄瓜、葱、盐、香油、鸡精、糖、生抽。
制作步骤:
1、将面条煮熟,捞出放入大碗中,撒上少许盐,然后撒上少许香油拌匀,放置一旁备用。
2、将鸡蛋打散,放入碗中,加入少许盐,用筷子充分搅匀。
3、将黄瓜、葱洗净切丝,放入碗中,然后加入适量的盐,再加入少许鸡精、白糖、香油、辣椒油拌匀。
4、把凉面和黄瓜丝、葱丝、盐、糖、鸡精、香油放入碗中,再加入少许的凉面拌匀即可。
三、凉拌凉面的营养价值
凉面的主要食材是面条,其次还有就是一些蔬菜,如生菜、甘蓝、小白菜、菠菜等,在这众多的因素中是辣椒油,一般用辣椒油来做凉面是最好吃的。同时凉拌凉面亦是相当普遍的一种吃法,但是有一点要留意的是,凉拌凉面虽然是一种大众食品,但是在做的时候也有一定的注重,下面就来详细介绍一下凉拌凉面的营养价值。
