一次掌握糖醋牛排骨的做法大全，品味甜酸口感的家常菜

一次掌握糖醋牛排骨的做法大全,品味甜酸口感的家常菜,品味甜酸口感的家常菜。

糖醋牛排骨

材料

牛排骨250克,干辣椒5根,姜1小块,大蒜1瓣,八角2个,盐1/2茶匙,生抽2茶匙,糖1/2茶匙,醋1茶匙,料酒1/2茶匙,清水100ml

做法

1.牛排骨洗净,沥干水分,切成2厘米见方的块,装入盘中,加入生抽、老抽、料酒、水淀粉,抓匀。

2.干辣椒、姜切片,大蒜去皮拍扁。

3.锅烧热,放油,待油烧至7成热时,放入干辣椒、姜片、大蒜,爆香,再放入牛排骨,煸炒至排骨变色,加清水、生抽、醋,大火烧开,转中火,焖煮至排骨熟透。

4.加入辣椒,大火收汁,待汤汁浓稠时,撒上蒜苗即可。

糖醋小排骨

小排骨300克,葱2根,姜1小块,大蒜2瓣,八角2个,盐1/2茶匙,生抽1茶匙,糖1/2茶匙,醋1茶匙,料酒1/2茶匙,水淀粉适量,油适量

1.小排骨洗净,沥干水分,放入盘中,加入生抽、老抽、料酒、水淀粉抓匀,腌制10分钟。

2.锅中倒入适量油,大火烧热,倒入腌制好的小排骨,转中火,炸至排骨表面泛黄,捞出沥干油。

3.锅中留少许油,大火烧热,放入葱姜煸香,放入八角煸香,倒入炸好的小排骨,翻炒均匀,加入适量料酒、水淀粉,加入适量醋,大火收汁,待汤汁浓稠后,撒上蒜苗即可。

小排骨的功效与作用

1、滋阴壮阳

小排骨含有很丰富的钙、磷、铁、维生素和碳水化合物等成分,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

2、补肾养血

小排骨含有大量的蛋白质,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

3、预防心血管疾病

小排骨含有很丰富的不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。