一次学会！如何简单又美味地拌皮冻，让你吃得过瘾！

一次学会!如何简单又美味地拌皮冻,让你吃得过瘾!

做法一

食材准备

面粉、泡打粉、酵母、食盐、白砂糖、芝麻、花生油、凉开水、香葱、白糖。

步骤

1、首先把酵母、泡打粉混合在一起,然后加入适量的清水,把面粉揉成面团。面团揉到面团光滑不粘手的时候,放入容器,盖上保鲜膜,发酵到2倍大。把面团用擀面杖擀成薄片,用擀面杖在中间压出一条印,用剪刀剪出十字纹。在饼皮上刷一层花生油,用擀面杖把饼皮按平,饼皮从中间向四周卷起。

5、用刀从中间划出一条缝,把四周的皮朝下,形成一个饺子状。

6、接下来,把馅料从中间往中间对折,一个饺子就完成了。

做法二

皮冻、肉馅、黄瓜、姜末、葱花、香菜、盐、香油、生抽、料酒、鸡精、食用油、

1、将肉馅、黄瓜、姜末、葱花、香菜、盐、鸡精、食用油、生抽、料酒、香油混合在一起,然后放入容器,盖上保鲜膜,发酵到2倍大。将面团用擀面杖擀成薄片,用剪刀剪出两条缝,把中间的皮朝下,形成一个饺子状。把两边的皮对折,形成一个饺子。用筷子在中间压出一道线,把中间的馅料从中间向两边卷起。

5、饺子的形状就做好了。

小贴士

1、做好的饺子皮不要叠放太长,在第一个收口的时候,尽可能压的紧一些,不然会褶皱比较多。做馅的时候,加入盐,这样就不会出水了。尽可能压紧,这样做出的饺子,底部比较有弹性。包好的饺子,放在冰箱里冷藏半小时后,会更加好包。

蒸饺

材料

主料:面粉300g,温水300g,酵母4g,小葱1根

辅料:盐2g,五香粉1/4小勺,油适量

1.面粉,温水,酵母混合均匀,和成面团,静置发酵。