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一次get清炖鹅肉的20种做法大全,让你变身高手!
制作材料:
鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒、盐、酱油、花椒粉、白糖、鸡精
做法:
1.鹅肉切块,用清水洗净,控干水分,加入料酒、葱姜、花椒粉、白糖、盐、酱油、鸡精、蚝油腌制。
2.准备枸杞,用温水浸泡。
3.锅中放入清水,放入葱姜,大火煮开,放入腌制好的鹅肉,大火煮开后,转小火炖煮。
4.鹅肉炖煮的时间比较长,需留意火候,不要煮得太久,否则肉会老。
5.炖好的鹅肉盛出,晾凉,切块,装盘,上面撒上葱花。
6.炒锅倒油烧热,放入花椒粉,爆出香味。
7.倒入鹅肉翻炒。
8.鹅肉炒至变色后,倒入枸杞,加入开水,没过鹅肉。
9.小火炖煮30分钟。
10.加入盐、鸡精、酱油,翻炒均匀,即可出锅。
11.出锅装盘。
鹅肉炖冬瓜的做法
1.鹅肉洗干净切块,冬瓜切块,姜切片,蒜切碎,把料酒,盐,鸡精,酱油,胡椒粉,五香粉,蚝油调成汁。
2.锅中放油,下姜蒜炒香,倒入鹅肉,加入适量的料酒,翻炒几下。
3.加入冬瓜,加入适量的水,大火煮开,转小火炖煮。
4.煮到冬瓜煮熟后,加入盐,鸡精,白胡椒粉,淋入少许香油,即可出锅。
鹅肉炖冬瓜的功效与作用
鹅肉,味甘、咸,性平,入脾、胃、肺经,具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰的功效,用于治疗虚劳咳嗽、盗汗、阳痿、消渴、小便频数、水肿、腹胀、淋病、疮毒等症。
冬瓜性寒,味甘、淡,入肺、大肠、膀胱经,具有清热利湿、解毒消肿、生津止渴、减肥的功效。
此外,冬瓜中富含葫芦巴碱,可促进脂肪类物质的新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪,因而可有效地减肥。
